반짝반짝 작은 나의 별

다진소고기메추리알장조림 재료 깐 메추리알 한팩(450g) : 집에 우연찮게(?) 메추리알이 있다면 삶아서 껍질까서 쓰셔도 좋습니다.갈은 소고기 200g : 약 성인 한주먹 정도대파 1개소금, 후추 한꼬집진간장 4T쯔유 3T미림 2T알룰로스 혹은 올리고당 2~3T코인육수 있으면 좋고 없으면 말고!1. 다짐육(갈은 소고기) 볶기다짐육 200g을 일단 키친 타올에 올려두고 꾹꾹! 눌러서 핏물을 제거해줍니다. 소고기나 닭고기나 핏물이 많을수록 나중에 요리했을 때 누린내의 원인이 되기 때문에 될수록 제거해주는 편이 좋습니다. 그리고 소금, 후추 한꼬집과 미림을 2T 넣고 볶아줍니다.2. 메추리알 입수 준비 저는 귀찮아서 🥚메추리알을 깐놈으로 인터넷에서 미리 주문해놓았습니다. 아들 둘이 엄청난 식욕을 자랑해서 4..

오이무침 12개월이 지나고 나면 유아식을 시작하는데 요즘엔 파프리카 김치로 첫 김치를 많이 시작한다. 근데 이런 김치맛에 익숙하지 않는 아이들은 아예 김치를 거부하는 경우가 있다. 우리집 둘째가 김치를 거부해서 일단 김치맛은 천천히 느껴보게 하고 아삭한 식감을 연습시키기 위해 여러가지 도전중인데 그 중에서 잘먹는게 오이무침이다. 아이 입맛에 맞게 달달 짭쪼름한 단짠의 조합으로 오이를 절여 버무린 반찬이라 아주 잘 먹는다. 오이 반개, 꿀 1T 또는 설탕 1t, 천일염 또는 꽃소금 1t, 참기름 1T, 깨소금 조금 (※ T: 1 큰술, t: 1 작은 술) 1. 오이를 소금이나 베이킹 소다로 빡빡 문질러 세척 후 그대로 써도 되고, 혹은 필러로 껍질을 제거하여 준비한다. 2. 오이를 세로 모양으로 4등분 해..

비엔나 소세지야채볶음 소세지 20개 파프리카 1/4 조각 양파 1/8 조각 다진마늘 1t 식용유 2T 굴소스 1t 케챱 2T 올리고당 2T 깨소금 조금 호불호없는 모든 아이들의 최애 반찬 비엔나 소세지야채볶음! 1. 소세지를 한번 씻어서 문어모양 혹은 사선으로 칼집을 내어 준비한다. 소세지는 시중에 파는 종류 아무거나 다 가능! 2. 양파와 파프리카를 한입크기에 맞게 잘게 썰어준다. 버섯이나 다른 다양한 집에 있는 야채들을 넣어줘도 좋다. 양배추, 양송이버섯, 느타리버섯, 피망, 브로콜리, 아스파라거스 등.. 3. 식용유를 2T정도 넣어 두르고, 다진마늘을 1t 넣어 마늘향을 내준다. 어느 정도 마늘이 익어서 노랗게되면 양파를 넣고 함께 볶아준다. 양파가 투명해질때까지 볶아준다. 양파를 오래 볶을수록 단..

아기 시금치 나물 시금치 한주먹 정도 아기 간장 1t 또는 연두 1t 참치액젓 1t 참기름 1t 깨소금 조금 정말 간단한 아기 나물반찬! 1. 시금치를 깨끗히 씻은 후 끓는 물에 30초정도 데쳐서 준비한다. 시금치의 뿌리 부분이 영양소가 제일 많아서 좋다고는 하는데, 아기가 딱딱한 부분을 안좋아해서 칼로 다 제거한 후 잘게 잘라 준비한다. 2. 양념장으로 아기 간장 1t 정도나 연두 1t 정도 넣어준다. 요즘 연두가 워낙 잘나와서 아기 반찬용 연두도 있어서 여러가지 나물을 무칠때 굉장히 유용하게 잘 쓰인다. 계란찜을 할때도 넣어주면 감칠맛이 아주 좋다. 첫째가 이제 네살이 되어서 그냥 성인용 연두를 주는데 혹시나 짤까봐 티스푼으로 양을 가감해서 조금 넣어주고 있다. 3. 참치액(꽃게액젓)을 1t 정도 넣..

들깨 무나물, 브로콜리 무침, 오이무침, 가지소고기볶음, 돈가스 무나물, 소고기가지볶음, 애호박볶음, 떡갈비 고구마범벅, 생선까스, 미역줄기, 배추무침, 두부된장국 배추무침, 청경채나물, 청포묵무침, 앞다리살 구이, 떡국 배추무침, 사과새콤이무침, 과일샐러드, 돼지고기 두부덮밥, 버섯된장국 양배추샐러드, 새우완자튀김, 배추무침, 소고기버섯덮밥, 계란국

애호박새우볶음 애호박 반개 새우 2마리 (또는 밥새우 1T) 간마늘 0.5t 들기름 1.5T 국간장 1t 깨소금 조금 짜지않고 애호박과 새우의 달큰한 맛을 살린 아기 반찬! 1. 애호박을 먹기 좋은 크기(0.5cm)로 채를 썰어준다. 2. 물에 한번 세척한 새우의 껍질을 벗기고, 등에 있는 내장을 뽑아낸다. 그리고 아이들 한입 크기에 맞게 잘게 다져준다. (야채 다지기에 넣어도 좋지만, 다지기에 들어가면 점성이 생겨서 동그랗게 뭉쳐질 수 있으므로 조금 귀찮지만 칼로 다져주는게 좋다.) 3. 후라이팬에 들기름 1.5T 정도 두른 후 다진마늘 0.5t 과 채를 썬 애호박과 함께 쎈불에 1분정도 볶아준다. (다진 마늘이 너무 많이 들어갔...ㅠ) 4. 어느 정도 애호박이 노랗게 변할 정도로 볶아지면 다져둔 새..

감자 2개 꿀 2T ( 올리고당 2T ) 진간장 1T 올리고당(물엿) 2T 깨소금 조금 쫀득하고 달달한 감자조림이라 아가들이 밥한그릇 뚝딱! 1. 감자를 흐르는 물에 흙을 털어내서 씻고 껍질을 깎아 아기들이 먹기좋은 크기로 깎뚝썰기 한다. 2. 감자전분을 빼내기 위해 물에 잠깐 전분물만 흘려보낸다는 느낌으로 여러번 씻어낸다. 3. 물기를 빼내고 꿀 2T를 넣고 잘 버무려서 약 30분정도 재워둔다. 꿀이 없다면 올리고당도 OK. 단맛을 먼저 감자에 흡수시키기 위함이기도 하지만 이 과정을 꼭 해줘야 쫀득해진다! 조금 오랜시간 재워둘수록 더욱 쫀득해진다는 사실.. 약 30분정도가 흐른 뒤에 보면 물이 많이 생겨있다. 물을 버리지 말고 그 상태 그대로 사용할 예정이다. 4. 한번 삶고 바로 졸여도 되지만 생감자..

수제 아기 떡갈비 간 돼지고기 600g 다진 마늘 3T 대파 1대 양파 1개 찹쌀가루(쌀가루) 3T 식용유 넉넉히 애호박이나 버섯 등 야채류 청주(미림) 1T 생강즙 1t 후추 약간 간장 2T 설탕 1T 꿀(물엿) 1T 참기름 2T 깨소금 조금 떡갈비를 만들때 보통 돼지고기와 소고기 비율을 어느 정도 섞어서 만들기도 하지만, 집에 돼지고기 갈은 것만 있어서 돼지고기로만 떡갈비를 만들었다. 돼지고만 사용해도 부드럽고 아기들이 먹기에 좋은것 같다. 1. 돼지고기 갈은 거에 밑간을 해준다. 청주가 없다면 미림으로 대체하여 600g 기준 1큰술 넣어주고.. 생강즙이 있다면 좋지만 오늘은 생강즙이 없어서 생강가루를 1작은술 대신 넣어주었다. 그리고 후추를 조금 솔솔 뿌려주고 좀 치대서 밑간 해준다. 모두 잡내를 ..